Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | Livre |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
Rueil-Malmaison : Bordeaux :
Doin ; Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine,
2001
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| الطبعة: | 2e éd. |
| سلاسل: | Biosciences et techniques. Sciences des aliments
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| الموضوعات: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| الملخص: | Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. |