Faut-il privilégier certains modes de cuisson ?
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 771 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2011.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |