Jeux de gel
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Pour la science No 473 |
|---|---|
| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2017.
|
| Θέματα: | |
| Περίληψη: | Le choix de la température de fusion des gels culinaires conditionne les consistances des mets et la libération de molécules odorantes. |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Pour la science |
BU Sciences
| Τοποθεσία | Ταξιθετικός Αριθμός | Κατάσταση | |
|---|---|---|---|
|
n° 473 (2017)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|