Faut-il renoncer à la cuisson au barbecue ?
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 785 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2012.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | L'été arrive et avec lui la saison des grillades. Pourtant, faire cuire à haute température des viandes ou des poissons génère des composés cancérogènes. Comment limiter le risque ? En variant les cuissons et en intégrant des légumes. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Localisation | Cote | Statut | |
|---|---|---|---|
|
n° 785 (2012)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|