Faut-il privilégier certains modes de cuisson ?
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| Publicat a: | Sciences et avenir No 771 |
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| Autor principal: | |
| Format: | Article de revue |
| Publicat: |
2011.
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| Matèries: | |
| Sumari: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
| Publicació relacionada: | Contingut a:
Sciences et avenir |