Inventons de nouveaux gels
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 422 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2012.
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| Sujets: | |
| Résumé: | L'analyse de la structure des gels, où un liquide est dispersé dans un solide, conduit à des mets de consistance originale. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |