Inventons de nouveaux gels
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Publié dans: | Pour la science No 422 |
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Auteur principal: | |
Support: | Article de revue |
Publié: |
2012.
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Sujets: | |
Résumé: | L'analyse de la structure des gels, où un liquide est dispersé dans un solide, conduit à des mets de consistance originale. |
Lien: | Dans:
Pour la science |
Résumé: | L'analyse de la structure des gels, où un liquide est dispersé dans un solide, conduit à des mets de consistance originale. |
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Description: | Fait partie d'un numéro spécial intitulé ÷L'homme 2.0. L'être humain, réparé, transformé, augmenté... Jusqu'où ?÷. |
Description matérielle: | p. 140. |
ISSN: | 0153-4092 |