Les Gelées de thé
Guardado en:
| Publicado en: | Pour la science No 326 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado: |
2004.
|
| Materias: | |
| Sumario: | Comment les obtenir limpides ? En évitant que les protéines de la gélatine ne soient précipitées par les polyphénols extraits du thé lors de l'infusion. |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Pour la science |
BU Sciences
| Localización | Número de Clasificación | Estado | |
|---|---|---|---|
|
n° 381 (2004)
|
Archives | 500 RS REC |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|