Gels de matières grasses

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:	Pour la science No 443
מחבר ראשי:	This, Hervé.
פורמט:	Article de revue
יצא לאור:	2014.
נושאים:	Corps gras comestibles. Emulsions. Articles de périodiques
סיכום:	On peut former des gels avec des matières grasses. Les températures de fusion de leurs divers composés déterminent la consistance du produit.
פריטים קשורים:	מוכל ב: Pour la science

	מקום	סימן המיקום	סטטוס
n° 443 (2014)	Archives	500 RS POU	Dispo. du n° : voir "Lien"

פריטים דומים