Aliments fermentés : le nouvel atout santé ?
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Science & vie No 1248 |
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| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | Article de revue |
| יצא לאור: |
2021.
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| נושאים: | |
| סיכום: | Ils font la une des magazines santé, envahissent les rayons des supermarchés et les cartes des restaurants, comme une nouveauté. Pourtant, la fermentation est pratiquée depuis des millénaires: pain, bière, kéfir, tofu, kimchi... On les dit bons pour la santé : des allégations rarement démontrées... |
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Science & vie |