Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Paris :
Tec et Doc-Lavoisier : APRIA,
1993
|
| Schriftenreihe: | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
|
| Schlagworte: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Zusammenfassung: | Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles. |
BU Sciences
| Standort | Signatur | Status | |
|---|---|---|---|
|
|
Libre accès | 579 MIC | Verfügbar |