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| LEADER |
01547nam a22003737a 4500 |
| 001 |
193872 |
| 008 |
930907s1993 xxe ||| |||| 00| 0 fre d |
| 020 |
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|a 2852068508 (rel.) :
|c 110 EUR
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| 024 |
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|a 9782852068506
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| 037 |
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|a 9782852068506
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| 041 |
0 |
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|a fre
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| 080 |
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|a 63
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| 082 |
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|a 630
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| 082 |
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|a 660.62
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| 084 |
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|a QW 75
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| 240 |
1 |
4 |
|a Les micro-organismes d'intérêt industriel
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| 245 |
0 |
0 |
|a Microbiologie industrielle :
|b les micro-organismes d'intérêt industriel
|c coordonnateurs, J.-Y. Leveau, M. Bouix.
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| 260 |
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|a Paris :
|b Tec et Doc-Lavoisier :
|b APRIA,
|c 1993
|e (14-Condé-sur-Noireau) :
|f (Impr. Corlet).
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| 300 |
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|a 1 vol. (612 p.) :
|b ill. ;
|c 25 cm.
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| 490 |
1 |
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|a Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
|x 0243-5624
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| 504 |
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|
|a Bibliogr. en fin de chapitres. Index
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| 520 |
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|a Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles.
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| 650 |
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|a Microbiologie industrielle.
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| 650 |
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|a Bio-industries.
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| 650 |
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|a Levure (agent de fermentation).
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| 650 |
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|a Bactéries.
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| 650 |
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|a Air
|x Microbiologie.
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| 650 |
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|
|a Lactobacillacées.
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| 700 |
1 |
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|a Leveau, Jean-Yves,
|d 1943-
|4 pbd
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| 700 |
1 |
|
|a Bouix, Marielle.
|4 pbd
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| 993 |
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|a Livre
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| 994 |
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|a PS
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| 995 |
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|a 002967464
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| 997 |
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|0 193872
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