La Science a du goût
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| Publicado no: | Pour la science No 366 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado em: |
2008.
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| Assuntos: | |
| Resumo: | La gastronomie moléculaire a 20 ans. Quels progrès ? Quelles perspectives ? |
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Pour la science |