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| LEADER |
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|a This, Hervé.
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|a La Science a du goût
|c Hervé This.
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|c 2008.
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|a p. 6.
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|a La gastronomie moléculaire a 20 ans. Quels progrès ? Quelles perspectives ?
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|a Gastronomie moléculaire.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Pour la science
|w 151121
|x 0153-4092
|g No 366
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| 938 |
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|a &rft.issn=0153-4092&rft.jtitle=Pour la science&rft.atitle=Science a du goût (La)&rft.aulast=This&rft.aufirst=Hervé&rft.date=06/06&rft.volume=366
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 259814
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