La ÷Nouvelle cuisine÷ des Lumières
Enregistré dans:
| Publié dans: | L' Histoire n° 337 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2008.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Les cuisiniers deviennent des théoriciens, des érudits qui s'affrontent sur l'éventuelle nocivité des sauces... Dans les années 1730-1740, le vent de la modernité souffle aussi sur la cuisine |
| Lien: | Dans:
L' Histoire |
BU Lettres
| Localisation | Cote | Statut | |
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n° 337 (2008)
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Magasins | RL 418 |
Disponible
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