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| LEADER |
00712nam a22001937a 4500 |
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265607 |
| 008 |
081120c2008 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a Rambourg, Patrick.
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| 245 |
1 |
3 |
|a La ÷Nouvelle cuisine÷ des Lumières
|c Patrick Rambourg.
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| 260 |
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|c 2008.
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| 300 |
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|a p. 78-81.
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| 520 |
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|a Les cuisiniers deviennent des théoriciens, des érudits qui s'affrontent sur l'éventuelle nocivité des sauces... Dans les années 1730-1740, le vent de la modernité souffle aussi sur la cuisine
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| 650 |
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|a Gastronomie
|x Histoire.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 651 |
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|a Civilisation
|z Europe
|y 18e siècle.
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| 773 |
0 |
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|t L' Histoire
|g n° 337
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a BC
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| 997 |
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|0 265607
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