La transition protéique et les injonctions nutritionnelles : Les paradoxes d'une vision réductionniste
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sesame No 16 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2024.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Nous avons désormais conscience que nos choix alimentaires ont des effets sur l'environnement. D'où la nécessaire transformation de nos systèmes de production et de notre consommation, afin de revenir dans les limites des capacités de la planète pour nourrir les êtres humains et non humains qui la peuplent. |
| Lien: | Dans:
Sesame |