Faut-il piquer les viandes ?
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| 出版年: | Pour la science No 459 |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article de revue |
| 出版事項: |
2016.
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| 主題: | |
| 要約: | Des expériences montrent que, lors de la cuisson, le jus ne sort pas plus des viandes piquées que des viandes non piquées. Mais l'aspect de ces dernières est plus flatteur. |
| 関連資料: | 親書誌: :
Pour la science |