Lard et la manière
Enregistré dans:
| Publié dans: | Beaux-arts No 252 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2005.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | Entre les Kellogg's de foie gras de Ferran Adria et l'huitre d'Olivier Roellinger, où se situe la création culinaire ? Retour sur le lieu commun du tout-produit ou du tout-technique. |
| Lien: | Dans:
Beaux-arts |