Lard et la manière
Enregistré dans:
| Publié dans: | Beaux-arts No 252 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2005.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Entre les Kellogg's de foie gras de Ferran Adria et l'huitre d'Olivier Roellinger, où se situe la création culinaire ? Retour sur le lieu commun du tout-produit ou du tout-technique. |
| Lien: | Dans:
Beaux-arts |
| Résumé: | Entre les Kellogg's de foie gras de Ferran Adria et l'huitre d'Olivier Roellinger, où se situe la création culinaire ? Retour sur le lieu commun du tout-produit ou du tout-technique. |
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| Description matérielle: | p. 32. |
| ISSN: | 0757-2271 |