Restauration d'entreprise en France et au Royaume-Uni. Synchronisation sociale alimentaire et obésité
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
01/01/14.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | L'article repose sur une étude parallèle des dispositifs de gestion de l'alimentation au travail en France et au Royaume-Uni (restaurants d'entreprise et tickets restaurant). En comparant les connaissances, y compris dans la littérature grise, relatives à l'évolution des pratiques alimentaires au travail dans ces deux pays, les auteurs relèvent que la fréquentation des restaurants d'entreprise est plus faible au Royaume-Uni et qu'en conséquence, on y observe une plus forte désynchronisation des repas qu'en France. Ils émettent l'hypothèse d'une possible corrélation de ce résultat avec une plus forte prévalence de l'obésité au Royaume-Uni. |
| Lien: | Est constitué de:
Ethnologie française |