Des gelées à mâcher

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Publié dans: Pour la science No 423
Auteur principal: This, Hervé.
Support: Article de revue
Publié: 2013.
Sujets:
Résumé: Les consistances initiales des ingrédients alimentaires ne sont pas une fatalité. Avec un peu de travail, on peut les modifier et les adapter à nos goûts.
Lien: Dans: Pour la science

BU Sciences

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n° 423 (2013)
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