Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits

Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Holzapfel, Wilhelm. (Éditeur scientifique)
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	Cambridge (GB) ; Waltham (Mass.) ; Kidlington (GB) : Woodhead Publishing, 2014.
Sujets:	Microbiologie alimentaire. Aliments fermentés > Qualité > Contrôle. Aliments fonctionnels > Qualité > Contrôle. Aliments > Transformation. Fermentation. Fermented foods. Fermented foods > Health aspects. Fermented foods > Microbiology.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

Documents similaires

Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente : [guide pratique]
par: Raiffaud, Christine.

Les fermentations au service des produits de terroir
par: Montel, Marie-Christine.
Publié: (2005)

Application du nouveau concept d'étalonnage du VIM 3
Publié: (2019)

Molecular wine microbiology
Publié: (2011)

NF EN 9100, décryptage dans un contexte aéronautique
par: Hopsort, Laurent (19..-....).
Publié: (2017)

Le bon vivant une alimentation sans peur et sans reproche
par: Feillet, Pierre (1937-....).

Guide d'étalonnage des spectrophotomètres
Publié: (2019)

Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling
Publié: (2014)

Qualité logicielle pour les développeurs : un back-end de qualité : plus d'excuses !
par: Lépine, Jean-François (19..-....; informaticien).

Cafés Terroirs et qualités
par: Montagnon, Christophe.
Publié: (2003)

Coffee Terroirs and Qualities
par: Montagnon, Christophe.

Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels
par: Dubuisson-Quellier, Sophie (1969-....; sociologue).
Publié: (2003)

Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations
Publié: (2014)

Assurance qualité web : la référence des professionnels du web
par: Sloïm, Élie.
Publié: (2021)

Food quality : balancing health and disease
par: Grumezescu, Alexandru Mihai (19..-....).
Publié: (2018)

Nutraceuticals
Publié: (2016)

Mesures de température : bonnes pratiques et applications dans l'industrie
Publié: (2021)

Therapeutic foods
par: Holban, Alina Maria (19..-....).
Publié: (2017)

Transformation et dégustation en ferme pédagogique : guide de recommandations
par: Raiffaud, Christine.
Publié: (2015)

Power quality in power systems and electrical machines
par: Masoum, Mohammad A. S..
Publié: (2015)

Modeling food processing operations
par: Bakalis, Serafim.
Publié: (2015)

Tout sur le test logiciel : préparation à la certification ISTQB : profession testeur
par: Hage Chahine, Marc (19..-....).

Biotechnologies blanches et biologie de synthèse : rapport de l'Académie des technologies voté le 9 juillet 2014
Publié: (2015)

Introduction aux plans d'expériences : avec applications
par: Goupy, Jacques (1934-....; chimiste).
Publié: (2013)

Food processing technology : principles and practice
par: Fellows, Peter (1953-....).
Publié: (2016)

Advances in biotechnology for food industry
Publié: (2018)

Food science and the culinary arts
par: Gibson, Mark (19..-....).
Publié: (2018)

Flores protectrices pour la conservation des aliments
par: Zagorec, Monique (1960-....).
Publié: (2013)

Food safety management : a practical guide for the the food Industry
Publié: (2013)

Emerging food packaging technologies : principles and practice
Publié: (2014)

Biosensors for sustainable food : new opportunities and technical challenges
Publié: (2016)

Food Process Engineering and Technology
par: Berk, Zeki.

Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification
par: Knoerzer, Kai.
Publié: (2016)

Food or war
par: Cribb, Julian.

Technologie brassicole
par: Imbreckx, Nicolas.

Alimentation des ruminants : INRA
par: Sauvant, Daniel (1945-2022).
Publié: (2018)

Guide de métrologie à l'usage des laboratoires d'analyses de biologie médicale
Publié: (2019)

Analytical methods for food safety by mass spectrometry.
par: Pang, Guo-Fang.
Publié: (2018)

Alimentation des animaux monogastriques

Analytical methods for food safety by mass spectrometry.
par: Pang, Guo-Fang.
Publié: (2018)

Université catholique de l'Ouest - Bibliothèques - 3 place André Leroy - BP10808 - 49008 ANGERS Cedex 1