Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Sciences et avenir No 927 |
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| מחבר ראשי: | |
| פורמט: | Article de revue |
| יצא לאור: |
2024.
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| נושאים: | |
| סיכום: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| פריטים קשורים: | מוכל ב:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| מקום | סימן המיקום | סטטוס | |
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n° 927 (2024)
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