Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire
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| Auteur principal: | |
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| Support: | Livre |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Puf,
DL 2017.
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| Édition: | 4e édition. |
| Collection: | Quadrige
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des pratiques alimentaires contemporaines et de leurs enjeux. Le statut épistémologique de la gastronomie dans cette discipline et, plus largement, dans la culture française, est ensuite questionné. ↑Electre 2021 |