Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Support: | Livre |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Puf,
DL 2017.
|
| Édition: | 4e édition. |
| Collection: | Quadrige
|
| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des pratiques alimentaires contemporaines et de leurs enjeux. Le statut épistémologique de la gastronomie dans cette discipline et, plus largement, dans la culture française, est ensuite questionné. ↑Electre 2021 |
| Résumé: | Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des pratiques alimentaires contemporaines et de leurs enjeux. Le statut épistémologique de la gastronomie dans cette discipline et, plus largement, dans la culture française, est ensuite questionné. ↑Electre 2021 |
|---|---|
| Description: | Autre tirage : 2018 PUF = Presses universitaires de France |
| Description matérielle: | 1 vol. (315 p.) : ill., graph. ; 19 cm. |
| Bibliographie: | Bibliogr. p. [273]-305. Notes bibliogr. Index |
| ISBN: | 9782130786269 (br.) : |
| ISSN: | 0291-0489 |