Détails bibliographiques
| Publié dans: |
Science et vie
No 1158 |
| Auteur principal: |
Tourbe, Caroline. |
| Autres auteurs: |
Mérat, Marie-Catherine.,
Hancok, Coralie.,
Capronnier, Odile. |
| Support: |
Article de revue
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| Publié: |
2014.
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| Sujets: |
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| Résumé: |
Gare aux nitrates dans l'eau ! Attention au gluten dans le pain ! ... Difficile aujourd'hui d'échapper aux interdits alimentaires qui ne cessent d'alerter sur ce qu'il est bon ou mauvais de manger pour la santé. Mais est-ce si sûr ? Au terme de notre enquête, il apparaît que certains interdits sont très exagérés. Mais pas d'autres... Explications au cas par cas. |
| Lien: |
Dans:
Science et vie
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