Laforce révélée des tanins
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Pour la science No 336 |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2005.
|
| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | Les tanins du vin sont astringents parce qu'ils se lient avec des protéines lubrifiantes de la salive. On tire de la mesure de ces liaisons d'intéressantes associations mets / vins. |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Pour la science |
BU Sciences
| Vị trí | Số hiệu | Trạng thái | |
|---|---|---|---|
|
n° 336 (2005)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|