Laforce révélée des tanins
Salvato in:
| Pubblicato in: | Pour la science No 336 |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article de revue |
| Pubblicazione: |
2005.
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| Soggetti: | |
| Riassunto: | Les tanins du vin sont astringents parce qu'ils se lient avec des protéines lubrifiantes de la salive. On tire de la mesure de ces liaisons d'intéressantes associations mets / vins. |
| Documenti correlati: | Fa parte di:
Pour la science |
BU Sciences
| Localizzazione | Collocazione | Status | |
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n° 336 (2005)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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