Laforce révélée des tanins
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Pour la science No 336 |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article de revue |
| Julkaistu: |
2005.
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| Aiheet: | |
| Yhteenveto: | Les tanins du vin sont astringents parce qu'ils se lient avec des protéines lubrifiantes de la salive. On tire de la mesure de ces liaisons d'intéressantes associations mets / vins. |
| Liittyvät tietueet: | Sisältyy julkaisuun:
Pour la science |
BU Sciences
| Sijainti | Hyllypaikka | Tila | |
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n° 336 (2005)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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