Food science and the culinary arts

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Gibson, Mark, 19..-
Altres autors: Newsham, Pat, 19..-
Format: E-Book
Idioma: Anglais
Publicat: London : Academic Press, an imprint of Elsevier, 2018.
Matèries:
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accés en línia: Accès à l'E-book
Publicació relacionada: Forma phasic adicional: Food science and the culinary arts