Food science and the culinary arts
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
London :
Academic Press, an imprint of Elsevier,
2018.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Lien: | Autre support:
Food science and the culinary arts |
| Description: | Couverture Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 532 p. |
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| Support: | Configuration requise : navigateur internet |
| ISBN: | 9780128118177 |