Food science and the culinary arts
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Support: | E-Book |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
London :
Academic Press, an imprint of Elsevier,
2018.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Description: | Couverture (http://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128118177.jpg). Titre provenant de la page de titre du document numérique. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 532 p. |
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| Support: | Configuration requise : navigateur internet. |
| ISBN: | 9780128118177 |
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