Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations

Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations

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書誌詳細
その他の著者: Hoorfar, Jeffrey.
フォーマット: E-Book
言語: Anglais
出版事項: Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead Pub., 2014.
主題:
Aliments > Contamination
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle
Microbiologie alimentaire
Food Contamination > analysis > Case reports
Food contamination > Case studies
Food industry and trade > Safety measures > Case studies
Food Industry > standards > Case reports
Food Microbiology > methods > Case reports
Food > Microbiology > Case studies
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
オンライン･アクセス: Accès à l'E-book
関連資料: 他の資料形態: Case studies in food safety and authenticity
その他の書誌記述
記述事項:Titre provenant de la page de titre du document numérique
Numérisation de l'édition de Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead Pub., 2012
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 407 p.
フォーマット:Configuration requise : navigateur internet
ISBN:9780857096937

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