Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Sciences et avenir No 927 |
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| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article de revue |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2024.
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| Konular: | |
| Özet: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| İlgili Kayıtlar: | İçinde Bulunduğu:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Yer | Yer Numarası | Durum | |
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n° 927 (2024)
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