Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
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| Опубликовано в: : | Sciences et avenir No 927 |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article de revue |
| Опубликовано: |
2024.
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| Предметы: | |
| Итог: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| Связанные документы: | Содержит:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Хранение | Шифр | Статус | |
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n° 927 (2024)
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