Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
保存先:
| 出版年: | Sciences et avenir No 927 |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article de revue |
| 出版事項: |
2024.
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| 主題: | |
| 要約: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| 関連資料: | 親書誌: :
Sciences et avenir |
BU Sciences
| 配架場所 | 請求記号 | 状態 | |
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n° 927 (2024)
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