Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Sciences et avenir No 927 |
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| Prif Awdur: | |
| Fformat: | Article de revue |
| Cyhoeddwyd: |
2024.
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| Pynciau: | |
| Crynodeb: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| Eitemau Perthynol: | Wedi'i chynnwys yn:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Lleoliad | Rhif Galw | Statws | |
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n° 927 (2024)
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