Aliments fermentés : le nouvel atout santé ?
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | Science & vie No 1248 |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Article de revue |
| Опубликовано: |
2021.
|
| Предметы: | |
| Итог: | Ils font la une des magazines santé, envahissent les rayons des supermarchés et les cartes des restaurants, comme une nouveauté. Pourtant, la fermentation est pratiquée depuis des millénaires: pain, bière, kéfir, tofu, kimchi... On les dit bons pour la santé : des allégations rarement démontrées... |
| Связанные документы: | Содержит:
Science & vie |
BU Sciences
| Хранение | Шифр | Статус | |
|---|---|---|---|
|
n° 1248 (2021)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|