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| LEADER |
00681nam a22002057a 4500 |
| 001 |
346254 |
| 008 |
170209c2017 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
4 |
|a Une théorie de quenelles
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2017.
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| 300 |
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|a p. 94.
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| 520 |
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|a En choisissant le liquide de dilution, la matière grasse et d'autres ingrédients mis en oeuvre dans les quenelles, on laisse libre cours à sa créativité.
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| 650 |
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|a Dilution.
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| 650 |
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|a Corps gras comestibles.
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| 650 |
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|a Aliments
|x Analyse.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|w 151121
|t Pour la science
|x 0153-4092
|g No 472
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 346254
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