Aubergines en osmose
Enregistré dans:
发表在: | Pour la science No 446 |
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主要作者: | |
格式: | Article de revue |
出版: |
2014.
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主题: | |
总结: | Le sel fait dégorger les légumes par osmose : une partie de l'eau du végétal est évacuée, ce qui empêche l'huile de pénétrer et de la remplacer lors de la friture. |
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Pour la science |
BU Sciences
位置 | 索引号 | 状态 | |
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n° 446 (2014)
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Archives | 500 RS POU |
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