Aubergines en osmose
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Pour la science No 446 |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2014.
|
| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | Le sel fait dégorger les légumes par osmose : une partie de l'eau du végétal est évacuée, ce qui empêche l'huile de pénétrer et de la remplacer lors de la friture. |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Pour la science |
BU Sciences
| Vị trí | Số hiệu | Trạng thái | |
|---|---|---|---|
|
n° 446 (2014)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|