Aubergines en osmose
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Pour la science No 446 |
|---|---|
| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2014.
|
| Θέματα: | |
| Περίληψη: | Le sel fait dégorger les légumes par osmose : une partie de l'eau du végétal est évacuée, ce qui empêche l'huile de pénétrer et de la remplacer lors de la friture. |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Pour la science |
BU Sciences
| Τοποθεσία | Ταξιθετικός Αριθμός | Κατάσταση | |
|---|---|---|---|
|
n° 446 (2014)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|