Aubergines en osmose
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Pour la science No 446 |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article de revue |
| Veröffentlicht: |
2014.
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| Schlagworte: | |
| Zusammenfassung: | Le sel fait dégorger les légumes par osmose : une partie de l'eau du végétal est évacuée, ce qui empêche l'huile de pénétrer et de la remplacer lors de la friture. |
| Ähnliche Datensätze: | Enthalten in:
Pour la science |
BU Sciences
| Standort | Signatur | Status | |
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n° 446 (2014)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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