Les légumes anciens méritent-ils leur succès ?
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 781 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2012.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Vantés par les plus grands chefs, panais, topinambours et pâtissons font leur retour dans nos assiettes. Cette vogue, qui répond à la volonté de manger davantage de légumes de saison, a-t-elle des vertus nutritionnelles ? |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
| Résumé: | Vantés par les plus grands chefs, panais, topinambours et pâtissons font leur retour dans nos assiettes. Cette vogue, qui répond à la volonté de manger davantage de légumes de saison, a-t-elle des vertus nutritionnelles ? |
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| Description matérielle: | p. 38-39. |
| ISSN: | 0036-8636 |