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| LEADER |
00811nam a22001817a 4500 |
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308644 |
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120227c2011 xx ||| |||| 00| 0 fre d |
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|a fre
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1 |
0 |
|a Agroalimentaire :
|b l'art d'inventer des aliments.
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| 260 |
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|c 2011.
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| 300 |
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|a 81-98 p.
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| 505 |
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|a Titres des articles : p.82 : Les nouveaux aliments en 6 questions p.86 La saveur du fromage en laboratoire ; Prédire le goût en le modélisant ; Des arômes sous contrôles ; p. 90 Créer des aliments sous pression ; p.92 Elles imaginent nos assiettes de demain ; p.96 "Il faut exploiter les protéines végétales" .
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| 650 |
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|a Industrie agro-alimentaire
|x Innovations.
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Les Dossiers de La Recherche
|w 218810
|x 1772-3809
|g No 45
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 308644
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