Les enjeux de la crise alimentaire mondiale
Enregistré dans:
| Publié dans: | Hérodote (Paris) n° 131 |
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| Support: | Article de revue |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
La Découverte,
2008.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | L'instabilité des marchés et la volatilité des prix ne sont qu un des aspects de la crise alimentaire. Les problèmes que pose un accès régulier aux denrées de première nécessité à des prix accessibles restent entiers et pas seulement du fait de l augmentation constante de la demande. S il est vrai que la croissance démographique et les aléas climatiques restent des facteurs explicatifs de la tension sur les marchés des produits alimentaires, l intensité d une crise est toujours une affaire politique. Prévenir une crise alimentaire, c est savoir prévoir et organiser l accès aux céréales pour les plus fragiles, ceux qui vivent en milieu urbain et, surtout, les ruraux, beaucoup plus difficiles à atteindre. |
| Lien: | Dans:
Hérodote (Paris) |