Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments
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| Andre forfattere: | , , |
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| Format: | Livre |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris ; Londres ; New York :
Tec & doc-Lavoisier,
1996.
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| Udgivelse: | 2e éd. |
| Serier: | Collection Sciences & techniques agroalimentaires
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| Fag: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Summary: | Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire. |
BU Sciences
| Sted | Klassifikationsnummer | Status | |
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Libre accès | 664 MIC | Tilgængelig |