Les petites capsules miracles de l'industrie : Comment emprisonner des ingrédients
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Sciences et avenir No 699 |
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| Hoofdauteur: | |
| Formaat: | Article de revue |
| Gepubliceerd in: |
2005.
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| Onderwerpen: | |
| Samenvatting: | Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire. |
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Sciences et avenir |
BU Sciences
| Plaats | Plaatsingsnummer | Status | |
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n° 699 (2005)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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