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| LEADER |
00751nam a22001817a 4500 |
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230019 |
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050606c2005 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a Hertel, Olivier.
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4 |
|a Les petites capsules miracles de l'industrie :
|b Comment emprisonner des ingrédients
|c Olivier Hertel.
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|c 2005.
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| 300 |
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|a p. 72-73.
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|a Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire.
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| 650 |
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|a Industries agro-alimentaires
|x Innovations.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Sciences et avenir
|w 118824
|x 0036-8636
|g No 699
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 230019
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