Les petites capsules miracles de l'industrie : Comment emprisonner des ingrédients
Na minha lista:
| Publicado no: | Sciences et avenir No 699 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado em: |
2005.
|
| Assuntos: | |
| Resumo: | Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire. |
| Itens Relacionados: | Contido em:
Sciences et avenir |